Lunes, 10 diciembre, 2018
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Bellavista

Ingredientes:

Revolver bien con hielo quebrado:

  • 1 ½ oz/45 ml pisco chileno
  • ¾ oz/22 ml Amaro Lucano o Cynar
  • ¾ oz/22 ml de vino tinto Carménère de Chile
  • 1 cucharadita / 5 ml jarabe enriquecido (dos partes de azúcar Demerara, 1 parte de agua por volumen, agitados a fuego lento hasta que el azúcar quede disuelta)
  • [opcional: 2 pizcas de Angostura]

Preparación:

  • Colar en una copa de cóctel helada y añadir una tira de corte fino de cáscara de naranja a laque se le ha aplicado un poco de presión en la parte superior de la bebida.
  • Pisco recomendado: Cualquier pisco que haya pasado por un envejecimiento en madera bastante importante, de preferencia en barricas de roble americano.

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